墨鱼芹菜怎么烧好吃？
【菜名】：墨鱼炖豆腐
【材料】： 干墨鱼500g、嫩豆腐600g（也可以用北豆腐）
【配料】： 小葱2棵、生姜1块、香菜1棵、八角2粒、干辣椒3个
【调料】： 黄酒2汤匙、生抽酱油3汤匙、老抽适量、冰糖2汤匙、白醋3汤匙 、植物油适量
1.准备原料，干墨鱼用清水冲洗干净后浸泡在清水里，泡软后取出，里面的沙子要洗掉；嫩豆腐切成小方块，香葱打成结，姜切片，八角和干辣椒用清水冲洗干净
2.锅里加热，放适量植物油，油温烧至7成热时放入豆腐煎至两面金黄
3.把煎好的豆腐推到一边，用余油煸炒葱姜八角辣椒段，出香味后放入墨鱼，倒入黄酒，接着加入酱油、老抽、冰糖和白醋，大火煮开后改小火慢慢焖制
4.约半小时左右汤汁基本收干，待墨鱼全部入味后放进切好的香葱结，撒上香菜即可出锅装盘
小贴士
①做这道菜不用另外加盐了，因为酱油、生抽、老抽都有咸度，而且味道比较重，如果口淡的可以放点胡椒粉调味
②这道菜可以早些做好了让酱料的味道渗透到墨鱼肉里去，放置的时间越长越入味
③这道菜肴除了可直接食用外还可以用来下饭菜，就着白米饭吃很赞哦~