馒头怎么发面才好吃？
1、用开水烫一下面团，可以让面团更蓬松柔软（热水要完全浸泡住面团） 2、揉好的面团盖上盖子或保鲜膜，让面团适当醒一醒，这样蒸出来的馒头会更蓬松柔软。（PS：其实这步可省略，但建议还是给面团充分松弛一下吧~） 3、将擀面杖蘸清水，在案板上轻轻敲击，发出咚咚的声音时，说明面团已经膨胀好了 4、在容器里涂上一层食用油防粘，把面团放里面，然后盖上盖子或者保鲜膜，进行二次发酵 5、当面团变成原来两倍大的时候就可以了 二发完成后的面团是非常柔软的~~
6、馒头的造型就可以随心所欲咯！！！ 7、上锅蒸15分钟左右，关火后不要开盖，让馒头继续“闷”着，这样才能更好入味儿哦~~~