牛肉煎包怎么好吃？
这个我有权答！ 老家在南方，可是从小最喜欢吃的却是在小笼包里混着猪肉的馅料；后来到了北方上学，终于有了吃包子的机会，可是这里的包子却不是我喜欢的那种。于是，在无数次尝试后（主要是试验包子皮）做出了下面这种包子。
做法如下： 在面粉里面加少许盐，用温水和面，和好后醒面40分钟左右。 接下来做馅。我个人最喜欢用的馅料是五仁(花生、核桃、瓜子、腰果、杏仁)，所以在做之前先把这些干果处理一下：把花生和腰果烤熟，把核桃掰碎，把其他几颗一起碾碎，拌入白糖和植物油搅拌备用。
然后，用刀背剁酱。所谓刀背剁酱就是拿一把菜刀，去掉菜刀的刀刃部分，只留下刀背，然后把切好的酱料放在刀背上，进行碾压。这一步的主要目的是让酱料更细腻。 把所有的馅料都剁好之后，开始包包子。这里注意一个细节，就是收口的时候要把面团里的空气挤出，因为如果包子里面有空气的话，蒸出来的包子表皮会很鼓，影响美观。
包子全部包好后，锅里多放水，待水烧开后，把包子放进去，先用大火烧滚水，再改成小火慢慢蒸熟就可以了（大概15分钟）。
最后，趁热在包子表面刷一层油，防止表皮干燥变硬。