赤小豆怎么煮粥好吃？
赤小豆和红豆，虽然长得一样，但是功效可不一样啊！ 《中国药典》里对赤小豆是这样描述的：味甘、酸，性平；归心、脾、肾经。能养心血，益心气，健脾胃，利湿退黄。 对赤小豆的功效描述虽然不多，但却把赤小豆的作用指向了养心健脾祛湿这一大方向去了。 这正是咱们需要养生所需要的呀~ 那么，这样一只小小的赤小豆有什么来头吗？ 说起赤小豆的来头可大了去了，原名叫赤豆，又称饭豆、红豆、红小豆。 是老百姓日常生活中经常食用的一味药食同源的小食材。 《本草经集注》里提到过它“汁黑如墨”，可见它的颜色是深黑色的，这一点和黑豆很像。 《中国药典》里对红豆的功效也有记载： 红豆，别名：绿珠、菽豆、云豆等。 性味甘、酸、平，归心、小肠经。 功能主治：健胃消食，利水消肿。用于脾胃虚弱，食欲缺乏，大便溏泻，小便不利等症。
从这两本权威著作里我们能看到，除了祛湿，红豆还能健胃、清心。这多亏了它富含多糖、多酚类物质以及皂苷、黄酮等多种微量元素，而这些物质都能直接或间接影响人体的中枢神经系统，从而起到良好的作用。 所以啊，别看赤小豆赤小豆的，其实它可有着“小参”之称呢！
我们常吃的食物中，有很多都是药食同源的，比如山药、大枣、莲子等等，而赤小豆就是其中一员。这些药膳对于我们的身体有很好的滋养效果。下面给大家介绍一下我最爱喝的——赤小豆薏米粥。
准备食材：赤小豆50g 、薏米50g 、白糖适量。
做法步骤如下： 1.将赤小豆洗净，浸泡后取出，用清水冲洗干净备用; 2.把薏米洗净后，沥干水分，放入锅内，加入适量清水，用大火烧开，然后转为小火慢慢煲，直至薏米熟烂，接着加入赤小豆，继续煮至熟透，最后根据口味添加适量的白糖调味即可。 喜欢甜食的朋友，也可以把白糖换成红糖哦～ 我一般还会结合着五豆粥一起吃，五豆粥的做法也非常简单，只需要把五种豆子（赤小豆、绿豆、大豆、扁豆、豌豆）淘洗干净，清水浸泡一夜，隔天打成豆浆，煮熟就可以啦！