水果冰块好吃吗?

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作为一个在南方水果很便宜的地方(指广东),我从来没对水果冰棒和冰淇淋感兴趣过…每次路过超市冰柜看一眼就走了。直到来到北方上大学,第一次吃到水果冰棍。我的天啊,怎么会有这么好吃的冰棍!一根大概两元钱,分量十足,清凉爽口,酸甜的混合着果香的冰棍真的很好吃。从此爱上了水果冰棍~后来回广东了,也总是买水果冰棍吃。

但后来来了北京,一次逛超市时偶然看到了京润珍珠的椰香果冻,觉得味道也很不错,于是又爱上了这个牌子的东西。但让我真正入坑的是后来发现的这个牌子的小点心—雪媚娘。我是被它粉粉的外貌吸引住的,然后发现里面是带紫色的蛋黄液,有点像流沙包的感觉,但不是非常甜,配上一盒牛奶刚刚好。

这个小点心价格也不贵,10元一盒。还有另外一个馅儿的,但我觉得玫瑰花的最好吃。 最近发现了它家的冰皮月饼也很好吃,有各种水果味和奶香味,不会很甜也不会很油,味道刚刚好。

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如果想在自制冰块中加入水果的味道,建议把水果清洗后榨成果汁再倒入制冰盒中,这样既能够保证冰块的透明度,也能使水果的香味完全融入冰块中。制作时,要将果汁和水按照1:3或1:4的比例调匀后再倒入模具中,这样能保证制出冰块后,水果的味道更清香。果汁选择上,建议采用西柚汁、芒果汁、苹果汁等。

而直接把水果块放到水中制作成水果冰块的方法就并不科学了,这种自制冰块不仅不够卫生,在冷冻过程中,果汁渗入水中会造成冰块浑浊,影响冰镇食物时的美观,榨汁时水果中的营养物质也会有所流失。不过,如果没时间榨汁的话,这种方法也是可以的。

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