小麦和大米哪个好吃？
作为一个东北人，小的时候家里开粮店，我整天混在粮食堆里长大，对粮食有点研究。 先说答案：不同地区的人可能有不同的观点，但是就主流而言，北人民偏爱面粉做的食物，南人民更爱吃大米做的食物。 为什么会有这个结论呢？因为北方的气候更适合种小麦，南方则更适合种植水稻。
以前没有化肥农药的时候，南方的水稻产量其实并不高，那时候人们吃的米饭并不像现在这样白白嫩嫩的，而是发黄、粒状比较粗的水稻，这样的水稻用来做米饭口感很差，所以以前的米饭都是搭配着咸菜一起吃。
后来发明了杂交水稻后，南方的大米才慢慢变得香软可口，价格也要比小麦便宜得多。
于是我们南方人就觉得大米更好吃。 到了近代，经济发达了，人们的饮食习惯也逐渐西化，西餐大多是面食，而东方饮食则是大米为主。比如港台地区的快餐，以米饭居多；日本拉面和韩国炸酱面都是面条。
于是一部分人觉得小米/面粉做的食物更能带来饱腹感，而且更加健康，于是就形成了如今“粗粮”风潮。 可是不管怎么看，小麦和大米都是我们中国人最主要的两种粮食。
那到底哪种好吃点呢？ 我想说，没有最好吃，只有最适合你口味的。 小时候家境贫寒，吃不饱饭的年代，能吃到白面馒头那是多么幸福啊！所以我小时候最不喜欢吃的两种面条分别是手擀面和莜麦面（一种混合了燕麦的面条），总觉得他们太粗粮，吃多了会顶胃。
但是现在生活条件好了，大家不缺饭吃，反而开始追求健康饮食。这时候粗粮反倒成了精粮，人们吃着专门烤制的小燕麦片、全麦馒头，喝着胚芽粥……
你说这些做法到底是精致还是粗糙呢？我说是讲究。 因为人们已经懂得怎样去吃才最有利于身体健康。 而健康绝对是食物最好的添加剂。 所以我认为在小麦和大米中，健康的饮食观念应该让大米变成主粮，而面粉成为杂粮。