猪干面怎么做好吃？
猪软骨面（二回） 材料：猪骨，葱、姜，大料、桂皮适量，老抽，盐，冰糖，豆瓣酱。 做法： 1.猪骨头洗净，放入锅内加凉水，煮开撇去浮沫，加入葱姜，大料，桂皮。 2.倒入老抽，食盐和冰糖等调料，小火煮2h左右至酥烂。 3.将炸好的酱用漏网过滤出渣，酱汤留着备用。 4.把切好的面条放入酱汤里煮熟，淋上香油，洒上葱花即可食用。 猪排骨面 原料：猪排骨500克，小白菜250克或小白萝卜350克。
做法： 1.将猪排骨斩成小块，洗净沥干水分；小白菜摘去老叶，冲洗干净备用。 2.锅中加入适量清水，煮至沸腾，先下排骨汆烫，再下小白菜。
3.待排骨熟透、小白菜色呈翠绿时捞出待用。 4.将排骨、小白菜放入碗里，调入盐和生抽，再加少许香油拌匀，即可享用啦！ 红烧肉面 食材：五花肉650g、姜6片、八角1个、桂皮1段、料酒2勺、老抽1/2汤匙、白糖2茶匙、香葱2根、面粉75g、温水适量、鸡蛋1个 步骤： 1、猪肉切四方块，冷水下锅焯出血沫后，洗净待用。 2、锅中放少量橄榄油，下白糖炒出糖色后，下五花肉翻炒上色，依次加入料酒、老抽、开水没过肉块，把香料也放入锅中，小火慢炖一个半小时。 期间多翻动几次防止糊底。
3、另取锅烧水下面条，水里可稍放盐调底味。
4、待面条煮熟后，捞起铺在碗底，上面铺上炖好的红烧肉，撒葱花，浇上热油激香。 肉块软嫩，唇齿留香。连汤带水一口下肚，美味至极~
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