西红柿炖什么最好吃？
我小时候最开心的就是周末早上被妈妈叫起床去菜市场，因为她会给我带一个刚刚煮好的热腾腾的鸡蛋煎饼果子，还有一个装满温水的保温杯（天冷的时候，打开盖子就能闻到一股香味），然后我会屁颠屁颠的跟着她后面跑，到市场后她会给我买一个西瓜或者一个新鲜的大桃子，偶尔会是刚从田里摘下来的黄瓜和菜椒。 每个星期天早上都是我最开心的时候，也是最幸福的时刻。
后来长大了，离开了家，自己一个人在外面上学、上班。每个礼拜天总是自己起来去做一碗蛋炒饭，就着电视剧，一口饭 一口剧，也是美好的不行。 后来有了男朋友，也一起经历过每周日早起去买早点的事情，只是那个时候他总会怪我买的太少，现在想起来真是满满的幸福啊！
再后来有了自己的小家庭，每次周末早饭后，老公都会收拾碗筷去厨房洗，而我则抱着孩子坐在沙发上一边看电视一边削苹果，因为果核软软的，不会划伤宝宝稚嫩的手指，而且用水果刀给宝宝刮皮也是我最喜欢做的事情之一，尤其是宝宝吃着果香扑鼻的苹果，开心的笑着的时候，那一刻真觉得自己是全世界最幸福的人。
其实生活就是由无数个平凡的日子组成的，这些平凡的日子也有平凡的幸福，而西红柿汤面绝对是平凡日子里最不平凡的温暖记忆。
西红柿炖牛腩、西红柿炖豆腐、西红柿炖羊腿、西红柿炖肥肠等。
1、西红柿炖牛腩：把西红柿洗净，切成滚刀块，蒜瓣去皮，牛腩切大块，萝卜切大块；把西红柿放入开水锅中焯上一分钟后捞出；锅内放少许底油，油热后放入八角、桂皮、花椒、生姜，蒜瓣、茴香，煸炒出香味后，放入牛肉稍炒几下，加入料酒、生抽，加入足够的开水、盐，大火烧开，撇去浮沫后加盖转小火慢炖1.5小时；再放入西红柿炖至软烂，最后放入煲萝卜炖5分钟（有高压锅的朋友，牛腩煮至大火30分钟后，转小火10分钟，再关火等10分钟，这样牛腩已经很烂了）；出锅前滴上10来滴香油，撒上五香粉、鸡精调味。
2、西红柿炖牛腩：豆腐切块、西红柿切块；干辣椒用热水浸泡、剥去外衣，沥干；锅内热油，中火爆香姜米、葱白、干辣椒，加入西红柿炒至出红油，放入盐；加入适量开水；放入白腐竹，中火煮5分钟；放入豆腐块炖3分钟；加入鸡粉、葱花，稍煮片刻即可。
3、西红柿炖羊腿：羊腿斩块后飞水；飞过水的羊腿放沸水中，加香葱结，料酒用大火烧开后改成小火煮1到1.5小时；生花生米用油用小火焖香；将胡萝卜、西红柿处理干净后切成大块备用；炖羊腿的锅中加西红柿和胡萝卜，改成大火；牛肉汤炖羊腿的汤色本来就白，西红柿炖进来，汤色会粉红透亮；加盐、胡椒调味，炖至锅中只有很少汤液，肉酥烂时关火。出锅时撒生花生米，加些香菜提香增色。
4、西红柿炖肥肠：猪大肠里外翻，加适量面粉反复搓洗后翻回，洗净；烧一锅开水，水中放拍烂的生姜一块，煮肥肠十分钟；煮过水后捞出来冲凉后切片备用；青红尖椒、西红柿切块；炒锅加油烧至七成热，放入姜米、蒜米、花椒、干辣椒爆香后，加肥肠翻炒两分钟；加生抽、料酒，加蕃茄酱和适量糖，加入西红柿稍炒后加水，和过肥肠稍高一点盖上盖子焖；焖至西红柿熟透汤汁粘稠后加青红尖椒大火收干汤汁，加鸡粉调味起锅即可。
