牛肉要怎么烧才好吃呢？
每一个人对于牛肉的味道以及口感要求都不一样，所以要想吸引所有的消费者并不容易，但是店家还是要有自己的经营特色，这样才可以留住消费者。那么，牛肉要怎么烧才好吃呢？
1.把牛肉洗干净以后，切成小块儿。把番茄洗干净然后切成块儿；生姜和老辣椒洗干净，然后拍扁。把冰糖捣碎。把牛肉放入开水当中烫一下，去掉血沫。洗净待用。
2.在炒锅当中放少量的油，等油热了以后，把生姜，老辣椒放入锅中，进行翻炒，出香味以后，把牛肉倒入，加入适量料酒，翻炒几下，加入适量酱油和盐，翻炒，出锅装盘即可。
3.先将牛肉用盐和酸醋淹半小时，然后热锅上放油，油热后把牛肉倒入油锅爆炒，炒的过程中再加入花椒、大料、干辣椒，然后把爆香的油盛出，放入炖牛肉的汤当中，牛肉炒至七成熟时，盛出，剩下的油烧开，放入葱丝和姜，再把牛肉倒入锅中，烧至全熟，然后放入盐和其他调料。
烹饪注意事项
炖牛肉要用凉水，不要用水烧开的水炖，否则牛肉不易烂，而且不容易消化。炖牛肉的时候可以适当放些山楂，有很好的软化牛肉的作用，味道也很不错。牛肉煮好后，一定要热着吃，肉的味道会细腻一些。冬天吃牛肉，可以适当的放些萝卜，驱寒效果很好。
吃牛肉有什么好处呢？
牛肉味美，人人爱吃，它营养丰富，所含蛋白质比猪肉高一倍，且含脂肪酸较低，胆固醇较低。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ，能提高机体抗病能力， 对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效 。
适用于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用 。
适量吃牛肉有益健康，但切忌过量用餐，以防脂肪摄入过多，多食恶心、滞食。