莲子怎么弄好吃？
莲子的做法可丰富啦！ 【绿豆百合莲子汤】清凉消暑、养心安神 【椰汁桂花甜糖水】香醇甜蜜，清爽不齁 【银耳莲子羹】润肺养颜，补而不燥 【莲藕排骨汤】清香祛暑，营养好喝 【酸梅汤】清凉解暑，健胃消食…… 再简单不过了~ 想要做出一碗好汤，选对食材很关键！ 我家夏天最爱喝的，就是这款椰汁桂花甜糖水。香甜顺滑、清新可口，喝完一口，烦躁的心情瞬间平静下来~ 因为里面加入了天然代糖——赤藓糖醇，甜度和味道都刚刚好，一点也不齁呢。
准备食材：干桂花、赤藓糖醇、白糖、椰子粉、清水
1. 将5g的干桂花用冷水浸泡20分钟；
2. 锅中加入800ml清水和20g白糖熬煮成糖浆后，倒入沥干水分的桂花；
3. 再把泡好的椰子粉和50g的赤藓糖醇倒进来，大火煮开后转中小火继续煮3分钟；
4. 最后按个人喜好调入适量桂花糖就可以啦。
注意哦！煮的过程中千万不要搅动锅底，否则容易糊底。 做好的甜糖水可以直接喝，也可以放入冰箱冷藏后再喝，口感更赞～
莲子有甜莲和苦莲两种。一般超市或者菜市场等地方买到的莲子大多都是甜莲，苦莲是中药。甜莲和苦莲都可以入菜。由于莲子营养非常丰富，很多做成的美食都非常好吃。下面总结了莲子的各种做菜方法。
一，炒莲子：主要用苦莲来做炒菜比较好。一般炒肉的时候可以加入莲子，这样莲子的苦味被肉味所调和，吃起来非常清香。炒莲子的莲子一定要煮熟之后炒，否则莲子太硬不好入味也难吃。最好是事先用高压锅煮熟莲子然后加入炒菜。做莲子八宝饭的时候也可以先把莲子煮熟。
二，煮莲子：用甜莲煮汤非常不错，而且做法非常简单。莲子可以直接煮，也可以加点绿豆一起煮更好，非常清热又甘甜可口。另外，煮骨头汤的时候可以加莲子一起，这样做出的莲子汤更美味。
三，蒸莲子：除了煮莲子，还可以蒸莲子，也是做莲子羹。一般除了加甜莲还需要加点百合一起蒸，蒸好之后放点冰糖，香甜又清热。
四，煮莲子粥：莲子大米一起煮粥，莲子的甘甜味融入米粥中，香甜美味，还能够养生安神。加点百合一起味道更好。
