首先，你要挑选一个“好”南瓜 选择土黄色、表面光滑的南瓜，这样的南瓜成熟度高，口感香甜；而表面带有绿斑的南瓜可能还没有熟透，绿斑越大，说明南瓜还没熟，不能买。 其次，你要了解它的“内心” 老南瓜内瓤较深，可以用勺子掏一下，尽量掏空一些，这样在蒸的时候能均匀受热，也方便食用。
第一次做这个菜，感觉有点怪怪的…… 准备材料： 鱼肉（我用的龙利鱼，觉得刺比较少）、土豆两个、番茄四个、葱姜蒜适量。香菜可放可不放。 调料：酱油、白糖、胡椒粉、料酒、陈醋、豆瓣酱（或者老干妈）。 步骤一：把番茄放在锅里煮一下，这样去皮更容易一些。 步骤二：把去好皮的番茄切成块儿，葱姜蒜切片备用。
过桥米线是云南的特色美食，因为最开始流行于滇南的蒙自市所以又叫“蒙自米线” 虽然名字叫“蒙自米线”但并不仅限于蒙自地区才有卖的。在云南很多地方都可以买到，当然也包括了昆明。 吃过桥米线一般有两种吃法，一种是像面条那样拌着吃，另外一种就是比较正式的吃法：先放料后喝汤。
刺山柑是夹竹桃科、夹竹桃属植物，常绿灌木，高1-2米；具乳汁。枝呈圆柱形，绿色或灰绿色，无毛或被疏毛。叶对生，纸质，狭披针形至线状披针形，长3.5-7厘米，宽8-10毫米，先端渐尖，基部楔形，叶面深绿色，背面淡绿色，两面无毛；侧脉不明显；叶柄极短，长约1毫米。