春季的海鲜好吃吗？
1、春夏季才是海鲜肥美的季节啊！ 冬季海鱼类会进入洄游产卵期，肉质会比较粗糙，也不够新鲜；而春季和秋季则是海鲜肥美鲜嫩的时候，特别是春末夏初，鱼卵孵化变成小鱼，鱼体积蓄了一冬天的营养开始大量摄取海洋生物，此时海鲜最为肥美，营养最高，味道最棒！
2、春夏季选购海鲜要注意什么？ 在选购海鲜时（尤其春季）应注意以下几点：
①先观察后触摸。首先仔细观察颜色是否自然，然后用手轻轻触摸检查，看看有没有发痒，起疹等异样感觉，如有，可能是不新鲜的缘故。 ②仔细查看体表。海鲜都有可能有寄生虫，所以在购买海鲜时，特别是鱼虾蟹类等，一定要仔细查看体表，如发现外壳表面有红点、红斑或红色肿块，很可能是已感染寄生虫，最好不要购买。 ③注意查看腹部。一般鱼类腹部如果膨大或者鼓起且颜色发黑，可能是消化不良导致腐败变质，这种情况也不要购买食用。
④留意气味辨别。在买海鲜的时候可以闻一闻，如果有明显的腥味，说明还不算很新鲜，最好不要再购买了。
⑤查看鲜活程度。一般来说，新鲜海鲜都富有活性，动作比较敏捷，可以仔细观察一下，如果不太活泼或者有昏睡的现象，很可能是已经不新鲜了。
3、怎样清洗加工海鲜？ 海鲜直接用清水洗就可以啦~不过要注意的是，贝壳类海鲜的粘液里面含有大量细菌，清水洗并不能完全清除，建议还是用少量盐水浸泡冲洗。
为了减少吃到有毒海鲜的可能性，我们应尽量到规模较大、管理规范、信誉良好的海鲜市场购买海鲜，不要购买来历不明的海鲜。同时在清洗加工食物的过程中也要注意卫生，生熟分开，避免交叉感染。