甲鱼的吃法很多，常见的有清炖、煎煮等。但无论哪种做法都需注意两点：一是不能食用未成熟的甲鱼肉;二是不能吃煮熟或腌熟的甲鱼。因为生物的消化道内有微生物存在，甲鱼肉一旦被微生物污染，就会发生变质，而且时间越长，有害物质越不易被清除。
食材： 猪肋骨、姜、葱白、蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、豆腐乳（或老干妈）、生抽、老抽、料酒、白糖。 过程： 1.买回来的猪肋排用清水浸泡，出血水。我买了2斤多，做了一大盆。2.冷水下锅，放姜片、葱结、料酒，将排骨煮至断生为止。捞起待用。
蛤蜊 也就是花蛤，炒着吃、煮汤都好。价格一般，很便宜，十块钱三斤。 买回的蛤蜊放在清水里养着（注意不能放在水里），让它吐出肚子里面的沙子，如果时间不够，可以用水龙头的水冲一冲，这样能快点。 然后准备一点葱姜蒜和干辣椒爆锅，把洗好的蛤蜊放锅里爆炒，加点生抽和食盐就可以了。
首先，我们买到的鸭子一般都是经过冷冻的，所以最好先用冷水浸泡解冻（不要直接用沸水烫）；接着清洗干净晾干备用。 为了去腥增香我还专门准备了香料包。 八角、桂皮和草果用清水冲洗干净后装入纱布袋中。生姜切片，大蒜拍碎。
原料：半只鸭（约650g） 辅料：冰糖8-10粒，八角2个，桂皮一块，香叶3片，姜3-4片，葱白两段。调料：老抽、生抽、料酒各适量 做法： 1.鸭子洗净剁块。
1.准备材料 银耳泡发，我一般头天晚上泡上，第二天就好啦~ 把银耳撕成小朵，越小块越好！这样方便入味儿！（用剪刀剪也可以） 娃娃菜洗净，切成段状。红辣椒、青辣椒切圈备用。生姜切丝，大蒜拍碎。2.开始炒菜啦 锅中热油，七成热时放入姜蒜爆香。然后放入青红椒圈和豆瓣酱一起炒香。
我吃过最好吃的脆骨板是韩国泡菜炒的，那味道，真是让人吃了就忘不了啊！ 做法也很简单，把泡了24小时的辣白菜切碎(不要用刀切，用刀切会比较咸)，然后锅里放油，烧热后，放入蒜末和姜末爆香，再倒入辣白菜碎，不停的翻炒，等到辣白菜水分炒干的时候 (不要炒太久哦，不然辣椒的味道会失去)放少许鸡精、胡椒粉，