沙茶酱哪里的好吃?

茹谦茹谦最佳答案最佳答案

以前别人问我,我会大大方方地告诉他人,因为我是在厦门长大的,当然觉得厦门的沙茶最正宗啦! 后来到了上海,认识的人一问我是哪里人,我就开始有点小紧张了,不会就别人问一句,我答一下么有问题的嘛,哈哈。于是我开始说,我祖籍是厦门的,但是我出生在上海啊~~~~~所以其实我是个上海人哦! 然后如果遇见外地的朋友,特别是上了年纪的外婆那一辈的,就特别喜欢问起来:“你们那里是不是有沙头角?” 我只能继续谦虚的回答道:“是的呢,不过那是深圳的一个镇。” “哦,我知道了,你们那里的沙菜能不能买得到啊?” “是的呢,市场里面有卖的,但是不知道有没有你们那边那么新鲜……” 每当这时候,我都觉得好委屈,难道我的家乡厦门就不算个正经的城市了吗?为什么每次都要强调我是上海的呀!!(请原谅我的玻璃心)

其实说到这沙茶到底哪里的最好吃,我觉得可能每个人心里都有不同的答案吧。

因为每个人的味觉感受是不一样的。就像我认为最好的奶茶一定是英式红茶加牛奶和糖调出来的,但是我朋友却不这么认为,她最喜欢的是港式的丝袜奶茶。 再比如生煎包,我认为最好吃的肯定是德兴馆的那家,皮酥脆,肉馅鲜,咬一口还有汤……但是这很多人不喜欢。 所以可能我说这沙茶最好吃,那也是我的感受罢了。不能代表每个人的味觉感受。

但我既然说了最好吃,那就表示这是我比较喜欢的类型。 厦门的沙茶我个人还是很喜欢的,我喜欢它的香味,喜欢它带给我味蕾的刺激感和满足感。 但是如果你去厦门旅游,你千万不要以为满大街都是卖沙茶的店喔。其实大多数的厦门人是不爱吃甜的,他们更爱咸食。所以你在厦门看到有很多卖咸水粿、海蛎煎、猪脚面等等的店铺远比卖沙茶的要更多一些~

阙佳诗阙佳诗优质答主

做沙茶酱,最好用潮汕砂锅。一进门,阿婆指着那口大铁锅里的沙茶酱,开心地说:“这个刚刚做好!”她的潮汕话带有浓重的本地口音。

沙茶酱,是潮汕很有特色的一种天然酱料,它主要用南姜、虾米、鱼干、生油、白糖、海椒、芝麻和栀子等二三十种香料精制而成,味甜、辛、咸,既有牛肉干的脆香,又有南姜的辛辣,还有橄榄的清甜以及海鲜原料所特有的鲜味。

在烹饪中,沙茶酱用途很广,既可入汤,用于水煮,也可用油炒,是炖肉、焖鸡、调烫(氽)丸子的理想调料,既可调味又可增香。著名的潮汕菜有沙茶牛肉、沙茶鸡、沙茶鱼片、沙茶米粉、沙茶汤米粉等,其中数沙茶牛肉最出名。

沙茶牛肉鲜嫩可口,汤清而醇美,吃时可根据各自的口味再配以沙茶酱。沙茶酱既是烹饪时的调料,又是佐餐用的酱料。吃时就着干饭或者湿热的河粉,配着芥蓝或者通芥,那才叫爽啊!

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!