牛肉酱炒饭怎么做好吃?

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20多年前,广州的夜市里有这样一家店,店铺不大,每晚10点左右开门,店里只有一个老板及一名服务员,供应的菜品也不多,但每个菜价都不便宜,老板说他的食材都是进口,品质有保证,所以贵也得买! 这家店就是位于文明路的天河城,主要经营日式盖饭、沙拉等西餐,不过很多人来都是冲着他家的牛肉酱来的。

以前夜市里有很多卖小吃的摊子,到了凌晨还会有很多人吃宵夜,烤生蚝、炒田螺、酸辣汤、生滚粥等等应有尽有,而天河城就是这样一家低调的店,门脸很不起眼,不仔细看的话很容易错过。

当时还没有流行外卖送餐,想要吃饭只能现场排队购买,而晚上10点后,街边的烧烤摊都陆续开张,这时你再去逛夜市,虽然还有摊位,但是人气已经大不如前,如果你刚好在觅食的途中看到它,请不要犹豫,赶紧排上队,点上一份牛肉酱加餐!

现在回想起来,那会真是穷得只能吃土的年纪啊,每个月拿着500块的生活费,要应付房租、生活费以及偶尔出门聚餐的费用,还要买一些日用品和衣物,钱简直不够花,所以每次去天河城吃一顿就要心疼好久。好在它的味道没让我失望过,现炒的米饭配上满满的牛肉,一勺子下去全是料,让人食欲大增。

后来离开了广州,也吃过不少正宗的日式盖饭,却再也没吃到比这更合我口味的了。前不久回去玩,特意找了这个地方,却发现它已经变成了一个卖首饰的门店。

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牛肉酱炒饭的做法一

食材:牛肉酱一包,隔夜米饭一碗(最好是剩米饭,生米饭也行),洋葱小半个,香菇两个,土豆小半个,午餐肉两片,鸡蛋一个。生抽少许。

1、土豆、香菇切小丁,洋葱剥去外衣也切成小丁,火腿切成小丁。锅中热油,放入洋葱丁炒至洋葱出香味,放入鸡蛋,炒熟,再将其它蔬菜丁盛入锅中翻炒。

2、加入生抽,再放入适量的牛肉酱一起炒匀。倒入米饭,继续炒匀。

3、炒至米饭呈松散状,将米饭炒熟即可关火。

牛肉酱炒饭的做法二

米饭一碗、熟肉50g、生菜50g、青蒜50g、豆豉辣椒酱一匙、酱油半茶匙、香油1/3茶匙。

1、熟肉切丁备用,生菜,青蒜也切丁备用。

2、锅内放入少许油烧热,加入米饭炒散后再加入生菜炒软。

3、再调入豆豉辣椒酱及酱油炒匀,再加入熟肉丁,青蒜丁炒匀,熄火后淋上少许香油翻匀即可。

牛肉酱炒饭的做法三

米饭、青豆、胡萝卜丁、火腿丁、牛肉酱。

1、将米饭洗净,放入电饭锅中煮开后加入青豆胡萝卜丁再煮15分钟,加入火腿丁再焖5分钟。

2、锅中倒少许油将熟米饭倒入翻炒加热,加入适量牛肉酱(按个人口味),牛肉酱一定要翻炒均匀,最后将炒好的饭重新放回锅中焖五分钟即可。

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