查豆怎么炒好吃？
我最喜欢吃查豆炒肉，所以就来分享一下吧！ 首先买一瓶好油（很重要），买一块五花肉（肥瘦相间的那种）。 将查豆淘洗干净后浸泡两个小时左右(中途换两次水)。然后把泡好的查豆捞出来冲洗干净，沥干水分待用。（这样洗过的查豆很干净，不会有很多沙子）
五花肉去皮，切成薄片待用；青红椒去籽去蒂洗净，切成丁；姜蒜切粒待用。 起锅烧油，加入五花肉煸香（肥肉部分会出油，所以不要担心会太腻哦~），直至颜色变浅，加入姜蒜粒、豆瓣酱一起炒香。然后倒入查豆，大火爆炒3分钟左右。 最后加入青椒和红辣椒，稍微炒几下，就可以出锅啦！是不是很简单呢？这样做出来的查豆炒肉味道超级赞的！来，尝一口……
小贴士：如果担心吃了会上火，可以在下锅前把查豆用盐水浸泡一下，或者吃完之后喝点清热降火的绿豆汤。 五花肉可以换成瘦肉或排骨，这样就不会那么油腻了。