作为在潮汕待了好多年的成都人，我倒是觉得用油炒不太合适，还是冷水下锅煮会更好一些（因为我是用冷水煲的） 先说配料吧 葱、蒜、辣椒是必备的。我一般会放一点剁成蒜末的芥兰菜或者芥菜（反正有香菜，就放芥兰了~） 然后就是面线的分量和酱油、盐的比例了 我个人建议面线多放一点，太少没味道啦！
我尝试过多种水果搭配，个人最喜欢的是苹果和蔓越莓的搭配！ 首先推荐这款苹果香蕉酸奶杯，用自制的酸奶拌着新鲜的苹果和香蕉吃，再涂抹上一层酸甜的苹果酱，一口咬下去就是超丰富的层次感啊~~除了当早餐外还可以当点心、下午茶或者夜宵哦~~~ 除了酸奶外，
我猜你想吃的是回锅肉，就是猪肉在锅里过一下。 那你要准备一口锅，五花肉，料酒，葱，姜，八角，辣椒，蒜等调料。 具体做法如下。 猪五花肉洗净沥干水，放入冷水锅中煮开，去掉血沫。加入八角、生姜、干辣椒、葱段、料酒煮熟。（可放少许盐）煮好的肉捞出晾干，切成薄片。 准备好辣椒面、花椒粉、白芝麻、蒜泥和酱油。
准备食材：土鸡700克、红萝卜300克、土豆200克、姜、葱、盐适量做法：1、土鸡洗净斩成小块，土豆去皮洗净切块，红萝卜洗净切片，葱切段，姜切片适量。准备好煲汤的砂锅，倒入鸡块，姜片和葱段，倒进适量冷水没过食材，武火烧开焯水2分钟后倒去浮沫。2、过凉水冲洗干净后沥干。
1、准备食材和调料 鸳鸯（不是真鸳鸯，是凤爪）、花生、冰糖、老抽、生抽、姜、桂皮、八角、香叶、干辣椒 2、开始制作 ①、冷水上锅将处理干净的鸳鸯放入，加入拍碎的姜、适量料酒去腥，大火烧开。 ②、烧开后，小火焖炖30分钟左右至用筷子可以轻松插入鸡爪的筋骨部分即可关火不用收汁了，让味道充分融合。
莲藕炖排骨制作方法：1、生排骨切大块，开水焯去血水。2、沙锅中加入适量的开水，把排骨、葱、姜、枸杞一同加入。3、大火煮沸后，撇去浮沫，转微火慢炖2小时。4、熟猪肘肉切块，莲藕切片。猪肘肉加入汤中，继续慢炖30分钟。5、加入莲藕片、精盐、料酒，再炖20分钟后即可。 20分钟即可。
我做过很多次！ 最简单的方法，就是用高压锅压20分钟，然后打开盖子，放适量盐调味（不要用生抽、老抽酱油之类的上色），再盖上盖子烧5-10分钟。 这样做出来的一盆香喷喷的黄豆炖猪脚，绝对会让你连吃3大碗饭！ 用普通锅做的话，先把猪脚斩成块，用开水焯一下血水，沥干备用； 黄豆提前4个小时用清水浸泡。