干腊野羊肉怎么做好吃？
2018年冬季，我参加了我们当地一个自媒体平台组织的“寻找家乡味道”活动。 我做的菜式是——腌笃鲜（腌肉+春笋） 当时选的地方是位于无锡马山风景区的阳山水蜜桃基地。 在那里，我们不仅品尝到了甜如蜜糖的水蜜桃，也吃到了当地特色农家饭菜，其中有一道菜让我至今难以忘怀，那就是——干腊野猪肉。
做法如下： 取一块约二两重的干腊野猪肉，先用浸泡，泡去油脂和咸味。 然后冷水下锅，煮至全熟后捞起备用。 准备适量竹笋，切成块状，与焯熟的腊肉一起下锅，加适量的食盐、生抽、老抽调味，小火焖煮半小时左右。 我吃的那个版本没有加入山药，如果有的话更好。 软糯可口，肥而不腻，唇齿留香。。。 一块二两重的腊野猪肉吃完之后，连碗里剩余的汤汁都不放过，全部喝光！ 用我们当地土话来讲，这道菜叫做——“干巴贼”。 吃到嘴里后，果然感觉“贼”棒！