潮汕面线怎么炒好吃？
作为在潮汕待了好多年的成都人，我倒是觉得用油炒不太合适，还是冷水下锅煮会更好一些（因为我是用冷水煲的） 先说配料吧 葱、蒜、辣椒是必备的。我一般会放一点剁成蒜末的芥兰菜或者芥菜（反正有香菜，就放芥兰了~） 然后就是面线的分量和酱油、盐的比例了 我个人建议面线多放一点，太少没味道啦！（当然也要看你是要浓汤还是要清汤咯~不过我觉得放多了也不碍事，多点辅料多添点水不就得了……）而生抽和盐要根据面的多少而定，一边放一边尝味儿嘛～ 最后一个重点来啦！一定要用大火煮啊！火大汤汁才会浓稠而且不会糊锅哦~ 放完佐料之后可以再丢把菠菜或者空心菜进去（一定要等蔬菜熟了才加哦）这样更有食欲！（其实本来应该先放蔬菜再放面线的，但是我看很多人都是最后才放青菜，所以我就混在一起放了呀～）
如果不喜欢吃蔬菜的朋友也可以不用放哈~~ 一盘香喷喷的炒面线就出来啦~~~ 吃的时候拌一下更好吃噢~~~~