作为一个地地道道的湖南人，我对腊味有不一样的感情。小时候每年冬天家里都会做腊肉、香肠，这些腊味是童年记忆中必不可少的美食。 腊味制作过程并不复杂，但是非常讲究。选料、腌制、晒干、煮焖这几个步骤缺一不可。 虽然如今生活条件好了，不用像以前那样把多余的肉留着做腊肉，但是每到冬天我还是会做一点。
我做过很多次！ 最简单的方法，就是用高压锅压20分钟，然后打开盖子，放适量盐调味（不要用生抽、老抽酱油之类的上色），再盖上盖子烧5-10分钟。 这样做出来的一盆香喷喷的黄豆炖猪脚，绝对会让你连吃3大碗饭！ 用普通锅做的话，先把猪脚斩成块，用开水焯一下血水，沥干备用； 黄豆提前4个小时用清水浸泡。
作为四川人，我肯定是以火锅为主（不是自夸，是真的好） 首先说食材吧！ 什么毛肚、鸭肠、黄喉、血旺是必点！还有就是豆腐和土豆这些不容易熟的食材放在最后烫，不过我个人喜欢先吃再烫！更过瘾！海鲜什么的也不错，虾滑啊鱼肉啊都很新鲜！ 然后就是菜！ 我比较喜欢菜油火锅，在重庆吃的那个菜油火锅真的很好吃！
2021.9更新，最近买了新烤箱，做了很多烘焙蛋糕（我本来就是做烘焙的嘛哈哈） 推荐一款烤箱美食——红酒烤鸡翅！ 微醺的红酒与香甜的鸡翅碰撞出了美妙的火花~ 这道菜的做法其实非常简单！！
首先，我们先要弄清楚两个概念，即「酸奶」和「酸奶饮料」的区别。 经常有人会把酸奶饮料误以为成酸奶，其实它们是大不同的东西。从图中我们可以看出，酸奶饮料的蛋白质含量≥2.9%，而真正酸奶的蛋白质含量大于等于3.0%。蛋白质含量不同，做出来的风味自然也有差异。
这个牛肉糊啊，我奶奶可是做得一绝！ 以前生活条件差嘛，肉啊是很金贵的东西，一般人家都是舍不得吃肉的(除了过年过节)。所以呢，每次都是只买一点儿，做成腌牛肉、炒牛肉丝或者炖牛肉汤什么的，剩下的就放到冰箱里面冷冻起来，留到以后吃。