清炖羊肉的料简单，鲜姜，大葱白，花椒，干山楂片(可以去腥增香) 炖羊肉最简单的做法 1. 选新鲜羊肉，切成大块。（我买的这羊肉是冷冻的，买回后化冻清洗干净）2. 冷水下锅（水要没过肉还多一点），放入切好的葱姜、花椒和干山楂片。煮出血沫后关火让肉浸泡在汤中。（这步很重要，血沫去掉腥味才会淡。
用料 猪里脊肉 料酒 淀粉 生抽 老抽 香醋 白糖 番茄酱 葱花 食用油 步骤 1.准备材料。(我买的是冷冻里脊，须提前拿出来解冻。)2.里脊肉顺丝切成薄片（顺着纹路切，不然会咬不动），加一个鸡蛋清，适量盐、胡椒粉、味精，抓匀后腌制十分钟。（可以加入适量料酒去腥）3.调酱汁！
2013-4-6 更新：看到评论区有人提到蒸的鸡肉，我决定加上这一种方法吧~其实这种烹饪方式也蛮好的啦～（≧∇≦） 原答案： 我来推荐几种比较好吃、比较有营养的烹饪方式！第一种是炒鸡蛋，可以跟胡萝卜，芹菜一起炒，加入一点牛奶会比较好哦。
身为一个在四川生活了将近40年的人，可能最有资格说这句话了—— 千万别去成都有名的几家老店吃！！ 因为真的太太太难吃了！！1. 麻婆豆腐：就一碟子，5块钱，量特别少，豆腐也是整块没有切成块儿，蘸着碟子里的调料（酱）吃。说是酱，其实也没什么调料，就是酱油、醋和肉沫调出来的。
原料：鲳鱼、红辣椒、花椒、葱、姜 调料：盐、胡椒粉、蛋清、淀粉、花生油 制作流程： 第一步，处理食材。将鲳鱼清理干净，去掉内脏和鱼鳃，在鱼身两面分别划上花刀（方便入味）；红辣椒切圈；葱姜切丝备用。 第二步，腌制鱼肉。