海蛰头怎么凉拌好吃？
2、将泡好的海蜇丝冲洗干净，用清水多洗几次（可以去掉多余的咸味），然后沥干水分备用； 3、把姜切丝，辣椒切段，一起放入碗里，加1勺生抽，1勺老抽，半勺白糖提鲜，适量白胡椒粉，1小勺醋和1勺豆瓣酱调成酱汁；
4、锅中加水，倒入调好的酱汁，水开后加入少许食盐，再把海蜇丝倒入里面焯一下，时间不要太久，1分钟左右就可以了，不然会太软塌没嚼劲；
5、把焯好的海蜇丝迅速放入凉水里过一遍快速冷却，然后捞出来控干水分，倒入调好味的酱汁，拌均匀后盖上盖子腌制半小时左右；
6、最后取一个盘子，淋上热油激发香味，撒上葱花就可以吃了啦！ 喜欢更酸辣口味的，可以在调制酱汁的时候少放一点糖，多放一点陈醋或者白醋～