秋豇豆怎么炒好吃？
推荐一道好吃的家常菜，【五花肉炖豆角】 食材准备： 五花肉250g、 豆角350g、 生抽1勺、 老抽半勺、 冰糖5颗、 豆瓣酱1勺、 大蒜4瓣、 料酒适量 做法步骤： 1.首先我们要把需要用到的食材准备好。五花肉清洗干净；豆角摘掉两头以及不饱满的豆子，清洗干净后掰成两段；大蒜去皮剁成蒜末备用。
2.锅中加入适量清水，冷水下锅放入五花肉。加入料酒去腥，开大火煮开，煮至水沸腾，撇去浮沫，再把五花肉捞出来冲洗干净，沥干水分备用。
3.另起锅，锅中放入少许食用油，油热之后加入切好的蒜末爆香，再倒入切好的五花肉，翻炒均匀。然后加入1勺生抽、半勺老抽、5颗冰糖和1勺豆瓣酱，继续翻炒至上色。（生抽的味道咸鲜，老抽的颜色较深，所以生抽可以多放些）
4.接着沿锅边淋入少量白酒，激发出酒香，再用筷子夹住豆角，均匀铺在锅底。再将刚才炒好的五花肉倒在上面，盖上盖子小火焖煮大约5分钟。
5.最后打开盖子，转大火收汁。汤汁浓稠之际，即可关火出锅装盘了。 一盘美味又营养的五花肉炖豆角就做好啦！ 软烂入味，鲜香扑鼻，咬一口满嘴生香~ 小贴士： 很多人在做红烧肉的时候，都会遇到肉不易炖煮酥烂的情况。其实这是因为没有掌握好技巧。我们在炖煮猪肉的时候，应该冷水上锅，这样可以让蛋白质慢慢溶解到水中，有利于后续的炖煮。如果用热水的话，会破坏肉类中蛋白质的空间结构，导致很难煮熟煮透。