小白鲳鱼好吃吗？
小白鲳，我们这里叫它“平鱼”。是近海鱼类的一种，和带鱼是一个大家族的。 平鱼的体型不大，一般超市卖的平鱼，长度在15-20厘米之间，重约400克一条，价格不算贵。 我以前没吃过平鱼，不知道它的味道如何，直到有一次买了一条用来做酸菜鱼，才发现了这种美味～～
平鱼有海鱼的鲜味，没有腥味；肉很嫩，刺很少且软，容易嚼烂，所以很适合老人和孩子吃。
我最喜欢的是做剁椒鱼头用的鱼脑袋，又嫩又好味！做酸菜鱼片用的薄片鱼肉也是不错的选择，用斜刀片成的鱼肉，经过腌制、挂糊，下锅炸成金黄酥脆，再搭配酸酸辣辣的泡姜丝、青椒圈，一口咬下去，那滋味简直是美滋滋～～～ 平时我们做菜，总是用鲤鱼、草鱼、鲢鱼这些传统做法的鱼，偶尔换换口味，来条平鱼也不错哦～