作为一个在高校附近开店的商家，虽然自己的店不怎么做外卖，但是每天可以看到很多送黄焖鸡的外卖单子。。。 然后自己也会买着吃吃看，就最近一段时间而言，我是觉得变难吃了的(▼皿▼#) 之前是很好吃的，现在味道变了好多啊 以前鸡肉是很鲜嫩的，现在是又老又嚼不烂 以前的酱香味是很正宗的，现在加了很多杂七杂八的东西进去，味道变得很奇怪 而且米饭和菜的比例变得很少了，我作为一个小小吃货，每次都是一边追剧一遍啃手指头，毕竟饭太少啊！ 现在给的青菜也是特别少的，一点点而已，我这种爱吃青菜的人都嫌弃 而且现在给的外赠送鸡蛋也变少了，之前是一个鸡蛋加一块豆腐干或者豆干丝之类的咸菜，现在是什么都没有，就一个蛋。
个人感受，可能和别人不一样，所以请不要喷我(>﹏<) 当然菜品价格还是原来的样子，这个价格确实不怎么划算啊。
籍妍恒优质答主黄焖鸡米饭，是一道地方特色美食，源于山东济南，流行于济宁地区。相传是在清朝乾隆年间，乾隆游江南时传入全国各地，并为各地食客所喜爱。黄焖鸡米饭不是指鸡肉焖在米饭里，而是鸡肉和土豆、香菇等蔬菜“小杂粮”一起被焖在黑陶砂锅内，利用独有的烧制方法将其焖熟后浇在焖锅米饭上食用。
一碗地道好吃的黄焖鸡需要汤底、鸡肉、配菜三者搭配融合，缺一不可。
一、汤底
想要做出一锅味道鲜美的黄焖鸡，底汤的选择很重要，我们一般会选择大骨吊汤，当然也可以用老母鸡、猪肘子掺一块，吊出来的汤底更加浓郁。
二、食材
鸡一定要选一年左右的走地鸡，肉质紧实，有嚼劲。鸡太瘦，焖出来的味道就会很寡淡，如果鸡太大了，煮的时候就不容易烂。
三、配菜
配菜的话，土豆、香菇、青椒等都是不错的选择。土豆，富含碳水化合物、维生素，黄焖鸡放上土豆，不仅增加了维生素的含量，其本身绵密的口感还能够中和鸡肉的油腻，而土豆在焖的过程中会出水，在经过与鸡肉等食材“你中有我，我中有你”的交融之后，使土豆变成了黄焖鸡饭中不可或缺的配角。
