我做的这个茄丁卤，微甜、微辣、清爽，香味扑鼻，用来拌饭、就馒头、做饼都可以，百吃不厌！ 食材准备：两个茄子、两根青辣椒、两根红辣椒、八角3个、香叶2片、蒜4瓣、大葱白1段。调料准备：油适量、老抽半勺（颜色用）、生抽2勺、白糖1勺（增加甜度）、豆瓣酱1勺、陈醋1勺、胡椒粉半勺、清水5-6碗。
是植物学上的区别。生麻椒的是漆树科（Anacardiaceae），花椒属（Zanthoxylum）的花椒Z. bungeanum Maxim。
我做的这个茄丁卤，微甜、微辣、清爽，香味扑鼻，用来拌饭、就馒头、做饼都可以，百吃不厌！ 食材准备：两个茄子、两根青辣椒、两根红辣椒、八角3个、香叶2片、蒜4瓣、大葱白1段。调料准备：油适量、老抽半勺（颜色用）、生抽2勺、白糖1勺（增加甜度）、豆瓣酱1勺、陈醋1勺、胡椒粉半勺、清水5-6碗。
是植物学上的区别。生麻椒的是漆树科（Anacardiaceae），花椒属（Zanthoxylum）的花椒Z. bungeanum Maxim。