紫色包菜有什么功效与作用？
紫甘蓝的紫颜色来自于花青素。花青素是一种天然的抗氧化剂，具有解毒肝功能，增强人体抵御 Ultraviolet RAYS伤害的能力，以及增强血管弹性的作用。经常食用紫甘蓝，对于提高人体免疫力都是很有益处的。 眼睛经常对着电脑和电视辐射的，尤其应该适当多吃紫甘蓝
而且，紫甘蓝中的维生素U含量比普通甘蓝高3至5倍，维生素C的含量也高于普通甘蓝，这都是对保护、修复和溃疡很有意义的营养素。
和普通甘蓝一样，紫甘蓝也是含锌大户，有助于加速伤口愈合。微量元素硒也有助于增强免疫系统功能，紫甘蓝中也富含这种营养物质。此外，紫甘蓝还含有丰富的钙，有软化血管的作用。