豆腐皮干了怎么做好吃？
干豆腐皮，用水发胀后，切丝，开水焯一遍；青红椒去籽切丝，香菜切段。把辣椒、香菜、豆腐皮都放到容器里，倒入酱油、味精、香油搅拌均匀即可。 这是很家常的拌菜做法了。还可以这样做：把干辣椒切成小段，用油炸熟，和花生一起擀成碎末，加入盐、葱花等调成糊状，倒在豆腐皮上搅拌，腌制几个小时入味，用来下酒或做小菜都是很不错的。 还有的人家会用干豆腐皮包着肉馅儿做成饺子馅儿，味道也很不错。
我比较爱吃用油炒的豆腐皮，把切好的豆腐皮用油炸熟，这样吃起来脆嫩酥脆的，特别香！搭配大米饭一起吃，那可是相当下饭呢！ 其实豆腐皮还可以来做炒菜、炖菜甚至是火锅涮菜。只要你肯花心思，豆腐皮也可以变成一道道美味佳肴。
分享几道以豆腐皮为主料的菜肴吧。 鸡丝豆腐皮：鸡肉切成丝，泡发的香菇切碎，与葱、姜一起放入油锅爆炒出香味，然后将豆腐皮放进去，翻炒均匀就可以啦。 白菜豆腐皮粉丝煲：白菜洗干净撕碎，豆腐皮切丝，粉丝泡发后拧干水分，然后放进锅里，加适量的生抽、豆瓣酱和清水，焖煮一会儿就ok了~ 油焖豆腐皮：准备好八角、桂皮、香叶等香料，和葱、姜一起放入锅中爆香，然后放人豆腐皮进去翻炒，加入适量的生抽、老抽和白糖，把香料的味道充分渗入到豆腐皮里，就可以关火了。
我家最喜欢用油焖的做法来制作豆腐皮，香味浓郁，特别好闻！喜欢重口味的同学可以试一下哦。