土豆焖鸡怎么做好吃?

宾以盈宾以盈最佳答案最佳答案

首先,把买回来的鸡肉处理一下; 去掉多余的油脂(我一般会把鸡骨头和鸡油都扔掉) 用菜刀剁成小块,这样更容易入味儿 然后,准备配料: 大葱一段,切马蹄段(就是切成和马耳朵一样大的段儿),一定要留一部分葱白;

姜一块用刀拍破,切成丝状;

大蒜几瓣,去除外衣,留下蒜瓣;

尖椒一个,去籽,切成菱形块;

小红辣椒几个,切段待用。 最后,开始炒菜了! 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入料酒去腥,接着加入切好的尖椒和红辣椒,翻炒片刻,烹入白醋(可以去腥增香),这时候锅里会出现水蒸气,继续炒大约30秒后加入备好的鸡肉,改成小火慢慢焖20分钟。 这时候可以尝一下味道,要是味儿淡了,加点儿生抽和老抽,再撒点儿白糖提鲜。

小火慢炖的时候,要注意时不时翻一下锅以免粘底。等到鸡肉完全吸收了汤汁的味道就可以关火出锅了。 盛盘之后,可以撒上一点香葱碎或者香菜叶点缀一下。一道香气扑鼻的土豆焖鸡就做好啦! 这样做出来的鸡肉鲜嫩多汁、软糯香甜,连骨头都会带着一股浓浓的香味呢~

隆伊雯隆伊雯优质答主

材料:童子鸡、土豆、干葱、老抽

土豆焖鸡做法:

1、鸡斩件,土豆也切成块,干葱切片。

2、热锅,下鸡件略微两面煎黄,放少许老抽翻炒均匀。

3、加入干葱炒出香味,注入水量大约刚好没过鸡件,大火煮滚后调小火盖上锅盖焖煮。

4、土豆块也先入油锅稍微煎炸一下。

5、等鸡肉也吸饱了汤汁变得软烂时加入土豆块,调回大火稍微翻煮收汁。鸡肉比较适合焖煮,焖至软烂也十分容易入味,加入土豆也非常搭。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!