盐淹柠檬好吃吗？
我第一次吃盐腌柠檬是在泰国，那个味道。。。 你们知道吗，泰式的很多菜品都会放大量的青柠或者柠檬汁，但是绝对不会用新鲜柠檬！因为新鲜柠檬的味道很冲，会盖住其它原料的香味。这就是为什么我们在餐馆点柠檬鸡、柠檬鱼的时候吃不到柠檬的味道，其实里面放的都是盐水泡过的柠檬干（或者凤尾鱼干的汁）。
后来我在云南吃过菌子火锅，里面同样有泡过咸水的柠檬片。不过最诡异的是，我用清水浸泡了半个小时以上，依然能很明显的感受到很重的咸味儿…… 所以我估计题主吃的可能是用盐水浸泡过的柠檬，而不是直接腌制而成的酸菜。如果真是这样，那这已经算是很奢侈的了——用食盐来保鲜蔬菜在唐宋时期就已经出现，但通常用来保鲜叶菜类、根菜类和部分果菜类，而像柠檬这种果菜类的蔬菜是用盐水泡过的，这在古代可是要遭重罪的！ （注：古人并没有现代这么科学的常识，所以“有毒”云云完全是臆测。）