我是做水产养殖和捕捞的，对于新鲜的潜鱼是很喜欢的，我吃过的最好的做法是糖醋鱼块 把处理干净的鱼肉切块，放料酒、食盐、胡椒粉、鸡蛋清抓匀腌制半小时以上。准备适量面粉，把腌好的鱼肉均匀沾上面粉，下油锅炸至金黄酥脆，再搭配糖、香醋、老抽调制的酱汁小火炖煮收汁，让鱼肉充分入味，就可以吃到美味可口的糖醋鱼块了！
说下我做的过程。 把子肉是徐州的特产，其实做法很简单。 买半斤五花肉（可以带一点肥肉）切成麻将大小正方形的块状。 锅里放少量的花生油/菜籽油，油热后放入切好的五花肉开始煎炸，炸至表面微黄，有少许焦斑最好，把多余的油分逼出来，这样吃起来不腻。
我是很爱吃海参的，所以家里也经常买，我妈妈经常做，因为妈妈是东北人，做的都是地道的东北菜，下面分享一道我最爱的做法。 先把准备的海参处理一下，用刀刮去表面的盐霜和刺，然后用清水冲洗干净（注意不要把海参泡在水里哦）。
作为一个在四川待了四年，湖南待了一年的吃货来说，这题我会！ 先上图，这是我去年做的腊肉粽。当时打算做来着，结果没买粽子叶，用荷叶代替，据说味道也很不错哦(ಡωಡ)～～～～～ 好了正题开始，在我们那边(成都)，一般包粽子是用糯米做的，但是在湖南，
鱼煎着吃，是因为鱼身上的脂肪分布比较独特，鱼肉中富含丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，这种物质如果直接加热的话会有异味产生，但是如果把鱼肉煎至表面金黄，这样就能形成焦糊膜包裹在了鱼肉的表面，既能保持住其中的营养成分，又不会让口感变得腥腻。 除了煎制外，我们还可以通过其他的方式来进行去腥的操作。
我家常这样吃！ 大米是北方常见的主食，做法丰富多样，可做成米饭、糕点等；大米中富含淀粉、蛋白质与多种微量元素，营养价值高。 平常我们家里吃大米都是清水下锅煮熟即可，其实这样做味道太普通了，今天我们分享一道简单又好吃的家常做法——【大米发糕】。
作为一个北方人，很爱土豆的做法之一就是炸薯条了！ 首先将削好的小土豆用清水冲洗一遍之后，再浸泡一段时间去除表面的淀粉。泡好后沥干水分备用。然后准备一个碗倒入清水、食盐和白醋混合均匀，把处理好的土豆放入盐水中浸泡10分钟左右。接着来调个酱汁，碗中倒入生抽、番茄酱、白砂糖搅拌均匀即可。
1.鱼肠煎蛋 鱼肠洗净晾干，加两个打散的鸡蛋、葱花、盐拌匀后下锅煎熟即可。2.鱼肠粥 新鲜鱼肠用清水洗一遍，加入切碎的葱花和适量食盐拌匀，放入锅中加盖文火焖煮，待锅中汤汁逐渐变少时，放入淘洗干净的粳米或早米中煮粥。在粥熟后调入适量调味品便可食用。