吃了熟大蒜起什么作用吗？
大蒜有很强的抗菌作用，古时候就把大蒜的精油拿来代替抗生素。经常吃大蒜，可以调理肠胃功能，有清血、预防感冒的作用。生吃对胃有刺激的人，可以采取熟食的办法吸收大蒜营养素，方法多种多样。做菜时加点蒜蓉，煲汤放入带皮独蒜调味，吃火锅时把饺子和肉丸沾蒜蓉辣椒酱来吃都是好方法。
不过熟大蒜的抗菌素比生蒜要少得多。据《健康时报》报道，生大蒜经过烹调熟化，不仅蒜素破坏了，就连大蒜素也损失了90%以上。因此，生吃新鲜大蒜仍然是最健康有效的方法。如果要起到最佳的健康效果，最好还是生吃，一天生吃2~3瓣新鲜大蒜，相当于8万~10万单位的青霉素。