嫩豆子怎么炒好吃?
嫩豆子肯定就是刚刚成熟的豆子啦~( ̄▽ ̄~)~ 豆子的品种有很多,像我们经常吃到的有黄豆、黑豆、青豆和豌豆等,不同的豆子做的食品也不一样哦! 黄豆可以做成豆浆、豆腐和豆芽; 黑豆可以做汤、煮粥或者打豆浆; 而青豆和豌豆一般都是做成蔬菜沙拉或是水煮。 那今天呢,小编主要给大家介绍一道用嫩豆子做出来的美味——豌豆炒虾仁。 准备食材:嫩豌豆、虾仁、蒜(独门秘籍之大蒜)、小米椒、白糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、食用油 第一步:将虾仁清洗干净后挑去虾线,然后放入碗中,加入少许的盐、白胡椒粉、料酒抓匀后腌制15分钟左右。 第二步:起锅烧油,油温六成热的时候,放入切好的蒜瓣和小米椒爆香。 第三步:在锅中倒入腌好的虾仁,翻炒至变色后盛出备用。 第四步:另起锅烧油,油温五成热时,倒入切好的豌豆,加少量的食盐,大火煸炒均匀。 第五部:将炒熟的虾仁倒回锅中,快速的翻炒均匀。 第六步:出锅前淋入适量的水淀粉勾芡,让汤汁浓稠起来,就可以盛盘上桌了(^o^)/~ 大功告成啦!一盘色香味俱全的豌豆炒仁就出来啦~ 吃的时候搅拌均匀,让所有的豌豆都能裹上一层亮晶晶的汤汁,哇~想想都好棒哒! (PS:没有剥壳的豌豆也可以做哟!只不过需要多炒一会儿让它熟透才行。)