补气血在鸡汤里放什么作用？
鸡肉：性平味甘，可温中补脾。现代营养学也认为，鸡肉含有丰富的蛋白质和多种维生素及矿物质，有较强的滋补作用。不过，鸡汤中营养物质含量并不多，比如蛋白质含量仅为1%—1.5%左右，但鸡汤中的鲜味却是来自其含有微量的肌苷酸和鸟苷酸。这两种物质是嘌呤碱的基础上合成的，而嘌呤碱易被人体吸收和利用，因此，喝鸡汤能迅速补充人体所需的嘌呤碱，促进身体健康，加速体力的恢复。
黄芪：味甘性温，具有补气固表、健脾和胃、利水消肿、化毒生肌之功效。黄芪鸡营养非常丰富，对体虚乏力、慢性胃炎、慢性腹泻、经常性感冒、脾虚水肿等具有很好的疗效。现代人将其用于缓解工作和生活的“亚健康”状态，确有较好的调理强壮作用，且无任何毒副作用。
当归：味甘辛，性温，有止血、补血、通便的功效，《本草纲目》记载，当归具有“治一切血症”的作用。当归鸡汤富含蛋白质，能益气止痛、活血通脉、养血安神，适用于妇女产后身体虚弱、风湿麻木、神经衰弱等症。