鸡肉蘑菇土豆怎么炖？
鸡肉洗净切块
焯水 倒入冷水 加入料酒 姜片 开水煮沸 焯出血沫和杂质。
捞出用水冲洗干净备用。
蘑菇洗净 水开后加少许盐焯2分钟。
焯水后的蘑菇 放入凉水中浸泡一会。
土豆切块 蘑菇撕成小块 料酒 姜片 八角备用。
锅烧热 倒油 放入八角 姜片爆香。
倒入鸡肉 翻炒一会 加料酒继续翻炒。
待鸡肉变色 周身微微发黄时 加入热水 烧开之后调入酱油。
翻炒至上色 加入土豆 红烧酱油。
翻炒均匀 盖上盖子大火煮沸后调中小火炖15分钟。
加入泡凉开水后的蘑菇 断生后调入白糖和盐再炖5分钟即可。