洋葱炒土豆什么好？
洋葱炒土豆是家常菜谱中很平凡的一道菜，但是洋葱具有杀菌、抗癌的功效，加上土豆，营养就更加的全面。
洋葱炒土豆
[配料] 洋葱150克，土豆150克。花生油10毫升，葱3克，姜3克，精盐10克，味精2克。
[制法] 土豆去皮，切丝；洋葱去皮，洗净，切粗丝；葱姜切丝。锅置火上，倒入花生油，待油热后爆香葱姜，放入土豆丝、洋葱翻炒，倒入高汤（100毫升），再放入精盐、味精翻炒，至土豆丝熟即可。
[功效] 解热、消食。
[点评] 洋葱营养价值很高，含有丰富的维生素C、胡萝卜素。据测定，每100克洋葱含钙40毫克，磷50毫克，铁8毫克，维生素C15毫克。更重要的是含硫化合物，对人体健康有明显功效，可预防肠道细菌感染。除含钙、磷、铁、维生素C、胡萝卜素外，还含有丰富的维生素A、B和C。
土豆富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素C，同时含有丰富的膳食纤维，还含有胡萝卜素和大量微量元素。中医认为，土豆性平味甘，有和胃调中、健脾益气等功效，适用于治疗胃肠道疾患。
现代医学研究，它还可用于：治疗胃肠溃疡和十二指肠溃疡，以及各种细菌，病毒的感染。治疗胃溃疡，与大蒜、甘草同服，3日为1疗程，连续2～3疗程；治疗十二指肠溃疡，与黄芪、黄芪五味子、黄连、吴茱萸、丹参、阿胶、当归同时服用，1日1剂，分3次服；治疗胃、十二指肠溃疡，与延胡索、川芎、丹参、甘草同时服用，1日1剂，分3次服；治疗胃溃疡，与赤芍、丹参、佛手、山药、白术同时服用，1日1剂，分3次服；治疗高血脂症，与丹参、芹菜籽、山楂、毛冬青共研为细末，每次10克，每日2～3次，温开水冲服；治疗口腔溃疡，与生大黄、半夏、枳壳、甘草共研为细末，取9克，分3次口服；治疗肺脓肿，与菱角、桔梗、甘草共研细末，每次15克，每日3次，温开水冲服；治疗宫颈癌，与黄芪、当归、党参、人子、肉桂，水煎服，1日1剂；治疗前列腺增生，与茯苓、猪遗生渣、桃仁、红花、白茯苓共研为细末，每日2次，温开水冲服。