如何捞馅饼好吃吃？
最近很火的“捞饭”，其实就是把饭和菜一起拌着吃，但拌法很有讲究！ 比如下面这对网红拌饭，是用韩式酱料、白醋和白糖调出来的酸甜口儿； 而另一对网红拌饭则用葱蒜辣椒酱和花生碎来调香，再配上小米椒圈儿和葱花，香辣开胃。 其实不管是哪种味道的拌饭，关键都在于调拌的手法——要把饭菜拌匀了的同时，让米饭不会糊成一坨，而是要松散干爽，每一粒米都能吸饱汤汁儿。 下面我给大家分享一下我的经验。
首先在准备拌饭的时候，要准备好两个碗，分别用来装食材和酱汁儿。 食材可以是一锅刚焖好的米饭，搭配自己喜欢的荤素菜，比如煮得软烂入味儿的土豆排骨，脆嫩爽口的小炒肉，新鲜清香的青菜等等…… 注意在拌饭的过程中，蔬菜一定要尽可能切得细碎一些，这样更有利于入味儿和消化。 然后调酱汁儿，这一步可以根据自己的喜好随意添加调料。 我平时拌饭爱放点辣椒油、生抽和陈醋，也可以加一点儿香油或者芝麻，更可以打个鸡蛋进去搅匀了让饭菜更加蓬松可口。 但记住一定不要放糖，因为米饭本身含有丰富的碳水化合物，有甜味足够了，如果再放糖就容易滋生细菌导致食物变质。
而除了单独的拌饭外，现在也有很多商家推出了拌粥产品，比如在糯米里加入各种豆子打成的豆渣粥，或者在白粥里加入黄瓜丝、胡萝卜丝、菠菜之类的粗纤维蔬菜做成营养丰富的蔬菜粥，都是非常受欢迎的食物。 当然啦，自己在家做拌饭也很简单，你大可试试将剩饭倒进锅里，打一个鸡蛋进去搅匀了开火焖透，配上你喜欢的蔬菜，就是一道美味又简单的拌饭了~