新疆羊肉串怎么烤好吃？
先上图，自己烤的 新疆本地羊肉和内地羊肉最大区别就是膻味，说到这一点不得不说我们新疆羊肉挑选是很细致的，通常用新鲜羊肉做出来的食物都不会有很重的膻味（羊杂、羊头、羊蹄子除外）。
我家里经常做手抓饭或者烤包子吃，做这些面食的时候都会把切出来的肥羊肉先放进油锅里炸一下，这样做不仅去除了膻味而且还让羊肉增加了油脂香，后期搭配馕或者包菜一起吃口感特别好，非常赞。
当然，如果只用新鲜的羊肉来做烧烤的话也是可以去膻味的，不过需要多花些心思和时间。我在家也经常自己做烧烤，我一般是将切好的羊肉放入碗中，加洋葱（不要放葱姜等辛辣调料）、花椒粉、孜然粉、盐、生抽、老抽、芝麻香油腌制一晚上入味之后再用烤箱或者炭火烧烤。
这样烤出来肉质会鲜嫩多汁，并且能够充分入味。而且加了洋葱的味道会变得特别香哦，完全遮蔽了羊肉的膻味！
以上都是我自己总结的经验之谈，希望对你有帮助~喜欢记得点赞关注哟～ 有时间也会更新其他的菜品做法，谢谢支持~