2017年做的 最简单最好吃的 清炒萝卜丝 我妈教给我的方法 我家每年都种不少萝卜，所以清炒萝卜丝是最简单的凉拌菜了，下面给大家演示一下。 先准备好材料，其实也就是两根萝卜（因为妈妈不让我多吃……）、一个青椒、一根葱。 先把萝卜切丝(我用的菜刀和砧板是当年许文强刚卖掉的……)。然后把切好的萝卜过一遍清水去辣。这一步非常重要，直接决定这盘菜的味道。
然后准备一个小碗，打一颗鸡蛋，加少量的盐，搅散备用。 锅中热油，倒入蛋液，摊成大蛋饼，趁蛋液还没完全凝固，迅速把萝卜丝倒在上面，用筷子迅速搅拌，让每根萝卜丝上都裹上一层蛋液。
接下来就是关键！把锅里的蛋饼倒出来，用铲子切成细条状。这里要强调一点，切的时候用力不要太大，否则容易把蛋饼弄碎。 最后一步，往锅里倒少量的油，烧热后加入葱白和切好的青椒圈，爆香后关火。把切好的蛋饼放进去，加点葱花，翻拌均匀就可以出锅啦。 一道清爽可口又简单的凉拌萝卜丝就做好啦~
富丰优质答主萝卜炖牛腩
材料：牛腩、萝卜、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜、八角、老抽、糖、水
做法：将牛腩洗净切成小块，萝卜切小块。将牛腩焯水后洗净。准备好葱段、姜片和八角。热锅放油，加入葱段、姜片和八角炒香。将萝卜丁倒入锅内拌炒，并加入料酒、酱油、胡椒粉、糖、水，烧开后转小火。最后加盖炖煮至牛腩熟透，汤汁变浓即可。
凉拌萝卜皮
材料：白萝卜、红萝卜、蒜、糖、生抽、陈醋、辣椒粉、花椒粉
做法：先将萝卜去皮，把剩下的绿皮和白萝卜皮切小块。把萝卜皮块下水煮1分钟后捞起冲洗，沥干水分装盘。放上蒜蓉、1小勺糖、2汤匙生抽、2汤匙陈醋、1小勺辣椒粉、1小勺花椒粉。锅内烧热油，倒入装有调料的碗内拌匀就可以了。
萝卜糕
材料：粘米粉、白萝卜、蒜、虾米、五香粉、盐、糖、鸡精粉、葱花
做法：将白萝卜洗净，切丝，焯熟。捞起后放入冷水浸泡片刻再沥干水分。虾米泡软切丝，蒜切末。将粘米粉倒入容器内，加入五香粉和少许盐、糖，调匀。再加入生萝卜丝、虾米和蒜末拌匀。放入蒸锅内，大火蒸约40分钟。最后撒上葱花再蒸15分钟就可以了。取出放凉后切片，锅烧热后加入油，放入萝卜糕煎熟即可。
