吃素饺子怎么做好吃？
最近我迷上了做饺子，发疯了一样做各种馅儿的饺子，茴香鸡蛋的、韭菜鸡蛋的、白菜肉的……连吃三天都不带重样的。 老公是个标准的北方汉子，平时最离不开的就是饺子。
记得第一次做饺子给他吃的时候，他啃着牙跟我说：“你做的饺子真不咋地！” （呵呵，小样儿，现在居然也爱吃了。） 可不是咋地啊，我用的就是家常的调料，盐、酱油、胡椒粉、香油。
不过，我做饺子的过程倒是挺讲究的，跟包馄饨可不一样。我是把调好的馅放到锅里煮了再沾酱吃的。 （因为我发现用凉水焯肉，不管是拌饺子馅还是凉拌菜都特别容易烂。可能我买的肉馅比较肥，所以煮熟了也不腻。用凉水煮饺子也不会破皮。）
自从我迷上包饺子，我家的早饭就由我来做。蒸馒头、烙饼，再配上粥，一天的日子就这样开始了。
昨天早上，又做了饺子，因为要出差，提前一天做好了放冰箱里。晚上打开冰箱，准备拿出来下锅时，意外发生了… 饺子竟然长胖了！！ 一盘饺子变成了两盘。
原本12个饺子的面，让我做成了16个。 我不禁感慨道：“哇哦~我真是越来越厉害了！” 看在我这么厉害的份上，就让我再安利一个饺子皮的做法吧～ 用擀面杖把面团擀成薄薄的鸡蛋大小的面片，然后卷起来，切成均匀的小剂子。
把小剂子压平，用擀面杖擀成圆形饺子皮即可。