淡水蟹怎么煮好吃？
阳澄湖大闸蟹的简单做法 准备材料： 大闸蟹、醋、酱油、糖 步骤： 1.把螃蟹放在容器里，注意让它们互相靠拢，这样可以使它们的腿更容易被钳住而脱不了壳； 2.锅里水烧开之后蒸15分钟左右，关火再焖3分钟； 3.打开盖子，螃蟹已经熟了哦~ 4.吃的时候蘸着调好的酱汁（一勺醋+两勺酱油+一勺糖），不要放过螃蟹黄和螃蟹爪，这些都是很好吃的部位～
其他淡水蟹的做法也可以参考我之前的回答 做螃蟹的方法其实大同小异，主要注意几点： 1.杀螃蟹的时候注意把肺和腮都清理干净，避免腥味重； 2.杀好的螃蟹一定要彻底冲洗干净； 3.蒸制的时间根据螃蟹的大小适当调整，大型螃蟹可以适当多蒸几分钟； 小贴士 1.活螃蟹可以用开水烫死，这样处理比较省事，直接下锅蒸就行了。但是记得一定要冷水下锅，如果热水下锅容易烫伤。 2.很多人吃螃蟹都会过敏，一般是因为体内缺少解过敏的酶引起的。所以自身对海鲜比较敏感的话，就不要尝试吃螃蟹了，以免出现过敏现象。