青菜怎么做着好吃？
1、首先，在蔬菜中，维生素含量最丰富的当然是蔬菜呀！所以如果每天保证吃一种蔬菜（生重500g）就能够满足身体对维生素的需求了~ 其次，蔬菜中还有大量的矿物质（钙、镁、铁、锌等）和丰富的膳食纤维哦～
2、接下来推荐几种做法。 清炒是最简单的做法啦！把蔬菜洗干净切成块儿，锅里放油烧热，放少许花椒粉或姜末，然后倒进蔬菜快速翻炒几下就可以了。这样炒出来的菜最有营养，而且能保留蔬菜中天然的芳香。 炒的方式还可以用来做酸辣土豆丝、炒西葫芦等。不过要注意的是，蔬菜切得越细炒起来时间就越短，营养素流失得也就越少哦～ 如果不喜欢清淡的吃法，也可以用油炸。把切好的蔬菜放到热油里炸一下。比如炸藕夹、炸土豆等等，吃起来特别香。不过用油炸过的蔬菜热量高，不宜经常吃。
3、除了炒，还可以打汁喝。比如黄瓜、苦瓜、芹菜都可以打成汁来饮用。或者把胡萝卜、苹果切成块儿放进榨汁机直接取汁即可。不过蔬菜汁的味道并不好闻，可以尝试加些蜂蜜调味。 还有一种非常棒的吃法——沙拉。就是把各种蔬菜混合在一起拌着吃。也可以加入酸奶、水果一起拌。既清爽又能吃到多种蔬菜，营养也不损失，真是棒极了！
4、最后要提醒的是，炒菜不要过度焖煮。维生素最怕高温和水解，所以一定要把控好火候，尽量不使营养流失。 另外，有些朋友有吃蔬菜的坏习惯，就是喜欢把青菜使劲嚼嚼嚼，然后吞下去。其实这样是不对的哦！尤其是那些本来就不容易熟的蔬菜，如果经过仔细咀嚼变成泥糊状，就更易丧失可溶性维生素了。 所以，吃蔬菜就要整颗吃、快吃！ 希望朋友们都能多吃蔬菜，拥有健康体魄！