武汉哪里糊汤粉好吃？
“鱼翅汤面”“排骨年糕”这些名字乍一听有点离谱，不过它们都是地道上海风味。 “鱼翅汤面”其实就是虾仁汤面，“排骨年糕”指的是排骨用酱油、白糖先煎后炖的做法，算是一道沪上特色小吃。 还有炒鳝糊（黄）、油氽虾饼（红）、葱油饼、油墩子……这些都是上海本地风味。 今天要说的这道“草头等”也是上海特有的。 草头即香椿芽，和香椿一样有一股浓烈的芳香气味。把草头和猪肉拌在一起做成馅儿，用来包包子或者包饺子。但上海的吃法比较特别，是做成一道炒菜——【草头圈子】。
在上海，草头圈子可是道家喻户晓的名菜，过去常有“清明草头马兰头，摊头必有韭菜花”的说法，可见这两样蔬菜在春天深受人们喜爱。 除了做馅料外，还能把新鲜的草头焯熟后拿来拌饭拌粥吃。 或者简单清水焯一下，加上佐料拌一拌也能品尝到了。 一盆热气腾腾的草头圈子，再配上一碗米饭，那滋味可真香啊！ 吃完饭后，别忘了到旁边巷子里买一块鲜肉灌汤包，或一碗粉丝汤。