牛脚炖萝卜怎么做好吃？
准备食材： 牛脚一只、白萝卜一根、香菜适量、生姜一块、香葱适量，配料是八角一个、桂皮一块、香叶三片、当归一片、胡椒粉10克、生抽20ml、老抽5ml、盐40克、白糖30克、鸡精少量。
做法步骤如下：
第一步：将牛脚处理干净后冷水下锅煮至沸腾，去除血水。
第二步：准备适量香料（八角一个、桂皮一块、香叶三颗、当归一片），加入少许白胡椒粒和葱姜一起放入调料盒或者纱布袋中。
第三步：把焯过水的牛脚和香料盒一起放入锅中，倒入足够清水，大火煮沸之后小火炖煮四个小时。
第四步：将切好的姜葱蒜和香菜放入锅中，加入所有调味料，再次煮开后转小火焖半小时左右，最后熄火浸泡，让汤汁充分入味。
第五步：萝卜去皮切滚刀块，放入锅中干炒片刻，盛出铺在砂锅底部。
第六步：把刚刚炖好的牛脚连汤带料倒在萝卜上面，放上两片香叶盖住食材，焖至1小时后即可食用。
小贴士： 我用的牛脚是很熟的，如果是生牛脚需要多炖一段时间。 不喜欢吃辣的可以不加辣椒，我是因为喜欢辣的才加的辣椒。 如果不喜欢吃香菜也可以不放，不过我觉得放了香菜味道更棒呢！ 做卤菜讲究的是色香味俱全，这样能更好的吸引食客的眼球，所以颜色一定要炒到位，香料的味道也要充分融入汤汁之中。如果你做的卤菜看上去不是很诱人，那可能是你在制作的过程中疏忽了这一点哦～