凉虾有什么功效？
凉虾是四川地区传统的一道小吃，用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中制成，因为头大尾细形似虾，所以得名凉虾。用凉虾，冰块，甜醪糟和红糖水制作而成，味道甘甜，冰镇以后，口感很好是夏日消暑的最佳食品。
凉虾的营养成分
凉虾富含蛋白质，既可果腹又对人体有益，是夏季美食佳品，同时含有丰富的B族维生素和膳食纤维，能缓解疲劳，有助于消化，为肠道提供源源不断的动力。
凉虾中的蛋白质被人体所消化之后，会产生多肽类物质，这种多肽物质有镇静作用，能显著缓解疲劳，令人心神宁静、放松大脑，产生睡意。而其中的膳食纤维则有促进肠道蠕动，缓解便秘的效果。
但是凉虾中淀粉含量也很高，吃多了容易胀气，不宜多吃。