黄花苗炒菜好吃吗？
昨天去采了一盆(因为多，有点后悔)，今天中午做了一道汤，晚上准备做个饺子馅儿。 先说这个汤，确实不错，做法很简单。就是清水炖（注意水不要放多了），加点盐，滴几滴香油，撒把葱花。 这是今天的午餐，素炒黄花苗。 用的是铁锅，小火慢慢焙。
开始变色了 稍微软了后，就可以加入蒜片和红辣椒丝了，然后继续炒。 这个过程可以边炒边尝一下味道，如果淡，可以适当加盐。反正我是不建议多放酱油的。
全部炒软、入味以后就可以盛盘了！ 这道菜最大的特点是色泽碧绿，看上去就很清爽。而且入口脆嫩，有股子清香气味儿。 我觉得用油煎或过水焯都太破坏它本身的香味了。有人可能不习惯这种草的味道，我觉得还蛮好吃的呢。（其实这菜做好以后我是吃光了三盆的……）
接下来是晚饭，黄花苗鸡蛋馅儿水饺。 馅儿的做法和韭菜鸡蛋馅儿差不多。只是这时候已经可以用开水焯了，时间不宜过长，变色就捞出来。 另外，我还打了两个鸡蛋，调了点面粉，摊了个鸡蛋煎饼。