茴香苗怎么凉拌好吃？
【香辣茴香拌豆腐】
食材准备： 豆腐（北豆腐）一块、小茴香30g、小米椒4个、香葱2根、生姜1小块、大蒜3瓣、花椒10粒、八角1个； 调味料： 料酒、生抽各1汤勺、香醋2汤勺、白糖少量、盐适量、开水5汤勺； 做法： 1. 小茴香洗净，用厨房用纸擦干表面水分，切成末备用；
2. 小米椒、香葱、生姜和大蒜分别切细末备用；
3. 锅中加入比炒菜稍多的植物油烧热，放入切好的小米椒、葱姜蒜和八角爆香，倒入一小碗清水，依次加入生抽、香醋、白糖和盐，煮开锅后关火，让酱汁晾凉；
4. 买回来的北豆腐用清水略微冲洗一下，沥干水份或者控干水份都可以。
5. 用勺子舀起一勺煮好的酱汁淋在豆腐上，然后盖上盖子，让豆腐充分入味，可以盖上盖子闷20分钟左右，中途可以多翻几次盘子，让豆腐更加入味。
6. 在泡过汁的豆腐上撒入小茴香，剁一点葱花进去会更香哦~
7. 最后吃的时候拌匀了即可开动啦！味道真的是棒棒棒啊～ 注： 1. 不放小米椒也可以，我是因为爱吃所以放的比较多，你可以根据个人喜好适当添加；
2. 因为北豆腐比较嫩，所以不用炒太久，稍微焖一会就很入味了；
3. 这道菜放调料的比例是我觉得比较合适的，因为后面的步骤还要放酱油和香醋，所以我没放太多佐料，如果放得早容易咸哦；
4. 如果有烧烤蘸料的话，也可以刷点蘸料在豆腐表面再腌制一会，会更加美味哦；
5. 这个吃法是我的同事给我教的，他们都说特别好喝，你也快试试吧！