粉丝苦瓜怎么凉拌好吃？
1、选嫩的苦瓜，用刀切开，去籽（不去也行） 2、放入食盐腌渍半小时左右，这一步是为了让苦瓜更加入味
3、在锅中倒入适量食用油，冷油下锅，加入蒜末、小米椒末爆香 4、将炸香的香料捞起弃之，油留在锅中，加入生抽、香醋、白糖调成酱汁
5、把调好的酱汁浇到苦瓜上，拌均匀了就可以开吃了~ 小贴士 1、粉丝用冷水浸泡即可，不用泡软，这样更有劲道一些。
2、热油下锅爆香配料时，油温不要太高，以免烧焦。 我用的是这种结实的砂锅煲，用来做凉拌菜非常合适哦！
夏天凉拌菜要多吃啊！清淡可口又美味，做法还简单……
你最喜欢吃哪种凉菜的做法呢？