生茶籽油有什么功效与作用？
生茶籽油具有显著降低胆固醇、预防心血管疾病的作用，这是由于生茶籽油不饱和脂肪酸含量高于其他油脂，且富含茶多酚、VE、VE黄酮类等生物活性物质的结果。
生茶籽油的脂肪酸组成优良，必需脂肪酸含量高达42.4%，且与人体需求的比例接近，易于消化吸收（92%-95%），是一种不饱和程度很高的优质食用油，有“东方橄榄油”之称。但生茶籽油作为半精炼油，杂质含量较高，保质期极短，且有浓重青草气味和苦涩味等不良口感，限制了它的推广和使用。因此，加强对生茶籽油精炼工艺和茶籽油中活性成分研究和利用，有利于茶籽油市场的进一步发展。