炸螺肉好吃吗？
作为一个泉州人，我觉得我可以来强答一波（虽然我并不吃螺肉） 首先要买新鲜的海螺，让老板帮忙处理干净，一般老板都很乐意帮你的忙的（如果你要买很多的话……可能就要给钱请别人杀螺了哈哈哈）然后把海螺放进锅里煮熟，一定要放适量盐！不然会不入味！然后捞出放凉备用。
接下来就是最重要的步骤啦——炸制啦！把油烧热，然后把之前处理好的海螺放进去炸一下，一定要全程小火慢炸，而且不要频繁翻动，否则海螺容易碎掉。等到海螺的外壳变脆，颜色由青变成金黄就可以捞出来沥油备用了。等全部炸好之后可以撒上一些椒盐调味~
我妈妈和我阿姨做过这油炸海螺给我们吃，但是我一个都不爱吃= =可能我比较重口味吧，觉得太淡了不好吃，也可能因为小时候吃过太多这个所以“无感”了吧(｡ò ∀ó｡)所以一直觉得这是个非常普通的做法，并不觉得“好吃”到不可思议的程度………不过可能是因为我没吃够吧→_→毕竟我之前没出过泉洲，对海鲜也没有那么高的依赖性……
后来出去上学、工作，去了好多地方吃海鲜，才知道原来不是所有地方的海鲜都那么新鲜，也不是所有地方的海鲜都能做成让我流口水的美食……于是这种用油炸制的螺肉就开始在我的记忆中逐渐模糊……到现在我已经回到泉州工作，却已经记不起上次吃到炸海蜇、炸海螺是什么时候了……