虾油青萝卜好吃吗？
我们这里夏天有卖炒西瓜的，我吃过，是加了虾皮和葱花一起炒的，特别香，很下饭。 我妈会做虾米冬瓜汤，虾米是妈妈自己晒得，很新鲜，我最喜欢喝这个。 虾油青萝卜应该也很美味吧！ 用虾油做的美食都超级鲜啊！ 放点香葱末和虾油拌在饭里，吃一口就上瘾啦~ 以前没有冰箱，人们就会腌制蔬菜来保存，比如腌黄瓜、腌苤蓝（云南叫苤菜）、腌蒜苗等，其实萝卜也能腌制，不过我还没有试过。
用盐水泡着，盖上盖子，让盐分慢慢渗透进去，半个小时之后取出，这样既能去除辛辣味，又能很好地保鲜。 或者把切好的萝卜放在碗里，上面覆盖一块干净的布，然后浸入凉开水里，水一定要没过萝卜，这样才能把萝卜洗干净。
然后把清水倒出去，晾干备用。 取一个干净无油的锅，把洗净的萝卜放进锅里，放入适量的虾油和食盐，开小火慢煮。 等到全部煮熟以后，关火让萝卜浸泡在里面，使其充分入味。 等到第二天就可以吃了，如果喜欢吃软烂一点的就多焖一天。
刚做好的虾油青萝卜，色泽鲜艳，红亮透明，看起来就很有食欲呢。 咬上一口，清脆爽口，辣中带甜，唇齿留香，令人回味无穷。 最妙的是这酱料的味道，咸香适口，那滋味简直让人上瘾，恨不得连碗底都要刮个干净。